ویتنام
ویتنام با نام رسمی جمهوری سوسیالیستی ویتنام، کشوری است مستقر در جنوب شرقی آسیا و پایتخت آن هانوی است.
ویتنام دردوران جنگ ، در صنعت تولید قهوه ضررهای زیادی دید. با اینکه منطقه اصلی کشت قهوه تحت تاثیر جنگ قرار نگرفت ، اما بسیاری از مردم ویتنام در جنگ کشته شده اند که همین امر باعث کاهش تولید قهوه در این کشور شد.
در سال 1986 دولت ویتنام با صدور مجوز تولید قهوه ، صنعت قهوه بازمجددا به دوران شکوفایی خود قبل از جنگ برگرداند و به رشد اقتصاد این کشور کمکی زیادی نمود.
تاریخچه قهوه در ویتنام
دانه های قهوه در سال 1857 در ویتنام شناخته شد و بعد از آن به سرعت مقدمات کشت قهوه در این کشور فراهم گردید.قهوه ویتنام به دلیل تولید انبوهی که از قهوه انجام می دهد در دنیابه شهرت رسیده است.
این کشور بیش از 1 میلیون و 500 هزار تن قهوه در سال تولید می کند.
مشخصات قهوه ویتنام
حدودا 97% قهوه ویتنام برپایه روبوستا بوده و طعم تلخو اسیدیته پایینی دارد.کافئین موجود در این قهوه ازعربیکا بیشتر است و همچنین انتی اکسیدان بیشتری دارد.
جهت تهیه انواع قهوه با کیفیت بالا و تضمین شده اینجا را کلیک کنید
ارسال رایگان تمامی محصولات به سراسر کشور + ضمانت بازگشت وجه بی قید و شرط
ویژگی قهوه ویتنام
ویتنام از جمله کشورهایی است که کمترین هزینه‌ی تولید قهوه را دارد. خاک حاصلخیز ویتنام برای کشت قهوه بسیار مساعد است.
در سال های گذشته قهوه چندین بار در سال برداشت می شد اما امروزه به دلیل پایین آمدن قیمت آن یکبار در سال دزر ویتنام برداشت می شود.
به دلیل تلخی بسیار بالایی که این قهوه دارد توصیه میکنیم مقداری از این نوع قهوه را با قهوه عربیکا مخلوط کنید تا میزان تلخی آن قابل تحمل شود.
طرز تهیه قهوه ویتنامی
طرز تهیه قهوه تخم مرغی ویتنامی
مواد مورد نیاز: دو عدد زرده تخم مرغ – یک قاشق مرباخوری شکر – نصف قاشق غذاخوری وانیل – 6 قاشق شیر
ابتدا قهوه را دم کنید. زرد تخم مرغ‌ها را با اسانس وانیل و شکر مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا حالت حباب در سطح آن تشکیل شود. به آرامی شیر را اضافه کنید. باید بافتی شبیه به سس داشته باشد.
قهوه دم کرده را تا کمی بیش از نصف فنجان بریزید. حالا مایع سس مانندی که درست کردید را به فنجان قهوه خود اضافه کنید.
امیدوارم این مطلب برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد.
